Jūs esat dzirdējuši, ka saldējums sauc jūsu vārdu no saldētavas (vai tas ir tikai es?), bet vai tiešām esat atkarīgs no šīm lietām? Jaunā pētījumā aplūkots, kā saldējuma ēšana burtiski ietekmē jūsu smadzenes.[#image: /photos/57d8d875d3276fe2329483ad]||||||
Pētnieki Kails Burgers un Ēriks Stice no Oregonas Pētniecības institūta Eiženā pētīja, kā smadzenes laika gaitā reaģē uz saldējuma ēšanu, un izdarīja aizraujošu atklājumu: jo vairāk saldējuma ēdat, jo vairāk jums ir nepieciešams ēst, lai jūsu smadzenes sūta signālus, ka bauda cienastu!
pildīto dzīvnieku nosaukumi
Burger un Kyle aptaujāja 151 pusaudzi ar veselīgu ķermeņa svaru par viņu tieksmi pēc ēdiena. Pēc tam viņi pusaudžiem rādīja šokolādes piena kokteiļa attēlus, vienlaikus skenējot viņu smadzenes, lai redzētu, cik spēcīga ir viņu tieksme. Pēc tam viņi pusaudžiem iedeva īstus piena kokteiļus, vēlreiz skenējot viņu smadzenes. Rezultāti? Tīņi, kuri dažu nedēļu laikā pirms pētījuma ziņoja, ka ēduši visvairāk saldējuma, kokteiļus izbaudīja vismazāk, liecina skenējumi, kas izsekoja smadzeņu aktivitāti, kas saistīta ar atalgojumu.
'Mūsu rezultāti sniedz jaunus pierādījumus tam, ka bieža saldējuma lietošana neatkarīgi no ķermeņa taukiem ir saistīta ar atlīdzības reģiona reakcijas samazināšanos cilvēkiem, kas ir paralēla tolerancei, kas novērota narkotiku atkarības gadījumā,' norāda pētnieki. Citiem vārdiem sakot: jo vairāk jums tā ir, jo vairāk jums ir nepieciešams, lai no tā izjustu baudu.
Tātad, vai ir iespējams būt ķīmiski atkarīgam no pārtikas, kā liecina šis pētījums un citi jaunākie pētījumi? ( Bloomberg ziņoja ka 2011. gada novembrī tika publicēti 28 zinātniski pētījumi un raksti par pārtikas atkarību rakstā, kurā pārstrādāti pārtikas produkti un saldie dzērieni tika salīdzināti ar kokaīnu.)
SelfGrowth redaktors, reģistrēts dietologs Jānis Džibrins uzskata, ka atbilde ir jā. 'Šis pētījums atbilst citiem pētījumiem, kas parāda, ka to cilvēku smadzenēs, kuri ziņo par atkarību no pārtikas, noteikti ir kaut kas,' viņa saka.
'Šķiet, ka tas ir divējādi — ja jūs regulāri ēdat šos saldos un taukus saturošos ēdienus, jūs veidojat sava veida toleranci, un jums ir nepieciešams arvien vairāk un vairāk, lai iegūtu tādu pašu rezultātu,' saka Džibrins. 'Dažiem cilvēkiem var būt arī ģenētiska nosliece uz pārtikas pievienošanu, un tad mēs dzīvojam vidē, kurā ir tik viegli piekļūt šāda veida pārtikai.
'Mēs esam pārpludināti ar pārtiku, kas nav no dabas,' viņa piebilst. “Ja paskatās uz pārtikas produktiem, no kuriem cilvēki ir atkarīgi, tajos ir ļoti daudz tauku, sāļu un cukura; neviens nav atkarīgs no brokoļiem vai āboliem. Džibrins pieļauj, ka bioloģijai ir evolucionārs iemesls — alu cilvēku laikos bija adaptīvs, lai baudītu kaut ko ar augstu tauku saturu, un tas iedarbinātu jūsu smadzeņu baudas centru. Alu cilvēki, diemžēl, nevarēja iziet ārā nakts vidū, lai apmierinātu savas Hāgen-Dazs un frī ceptu kāres. Atšķirībā no mūsdienu ērtās pasaules bija grūti iegūt taukus.
Tātad, ja domājat, ka jums varētu būt atkarība no pārtikas, kas jums jādara? Šeit ir Džibrina padoms:
Pirmkārt, saņemiet sirdi. Džibrins saka, ka vari pārkvalificējiet savu gaumi . Ja jūs pārtraucat ēst tos pārtikas produktus, kas izraisa vislielākās tieksmes, viņa saka: 'Jūs galu galā pārstāsiet pēc tiem ēst.' Viņa saka, ka, piemēram, nepieciešams apmēram mēnesis, lai pielāgotos diētai ar daudz zemāku nātrija saturu.
Mēģiniet novērst uzmanību, kad jūs pārņem alkas. 'Māciet savām smadzenēm, ka tās ne vienmēr saņem atlīdzību, ja tās kaut ko alkst,' viņa saka. Jūsu smadzenes mācīsies!
Kad tu pretojies kārei, apbalvo sevi ar uzslavu. “Pretoties tieksmei, kas ir bijusi jūsu kritums, ir tik spēcīga sajūta, tāpēc koncentrējieties uz šo sasnieguma sajūtu,” saka Džibrins. Pastāstiet sev: 'Paskatieties, cik es varu kontrolēt!' Jūsu smadzenes to novērtē.
Plānojiet uz priekšu. Džibrins saka, ka ir daudz vieglāk pretoties tieksmei visas dienas garumā, ja plānojat, kad gatavojaties ēst un ko ļaujiet sev dienas laikā. 'Tas nenozīmē, ka jūs nevarat baudīt ēdienu,' viņa saka. 'Ēdiet pārtiku, kas ir patīkama, bet nav piepildīta ar traku tauku, sāļu vai cukuru daudzumu, īpaši kombinācijā.' Piemēram, jūs, iespējams, plānojat baudīt Skinny Caramel Latte, jo zināt, ka ar to nekļūsit traks, taču izvairieties no glazētajiem virtuļiem, jo zināt, ka pēc viena ēdiena jums būs grūti apstāties.
Visbeidzot, ja jūtat, ka jums ir nopietnas problēmas ar pārtiku vai esat sācis šo ceļu, Džibrins iesaka vērsties pēc profesionālas palīdzības. Viņa saka, ka tādas organizācijas kā Anonīmie Food Addicts un Anonymous Overeaters var būt ārkārtīgi noderīgas. 'Ir daudz triku, ko varat mācīties no šīm vietām, un jūs atrodaties ar cilvēkiem vienā laivā, tāpēc jums nav jājūtas kaunam vai apmulstam; tā vietā jūs varat koncentrēties uz nākamajiem soļiem, nevis tam, cik “slikts” esat,” saka Džibrins.
Saistītās saites:
Nometiet 10 mārciņas (vai vairāk!)
11 Stay-Slim desertu receptes
Patiesība par cukuru
--
Lai iegūtu ikdienas veselīgas ēšanas padomus, sekojiet SelfGrowth vietnē Facebook un Twitter.
Iegūstiet SelfGrowth savā iPad un Kindle Fire !
