5 viltīgas pārtikas sastāvdaļas, kas var izraisīt caureju

Dažas dienas jūs dubultojat ar vēdera krampjiem, nopietnām gāzēm un nepatīkamām zarnu kustībām, kas, jūsuprāt, nav nekāds iemesls. Jūs nevarat precīzi noteikt neko īpašu, kas būtu izraisījis tik daudz... ciešanas.

pildīto dzīvnieku nosaukumi

Nākamajā reizē, iespējams, vēlēsities nedaudz padziļināti izpētīt to, ko esat našķojies visas dienas garumā. Daži cilvēki var zināt, ka konkrēti pārtikas produkti viņiem rada kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, pārāk daudz šķiedrvielu vai daudziem piena produktiem. Taču iepakotajos pārtikas produktos ir arī nedaudz slēptu sastāvdaļu, kurām var būt caureju veicinošs efekts, atstājot jūs krampju un skrienot uz vannas istabu pēc pusdienlaika.

'Cilvēkam, kuram pēkšņi ir gremošanas problēmas, caureja vai zarnu trakta traucējumi, es uzreiz paskatītos, ko viņi ēd.' Felice Schnoll-Sussman, M.D., SelfGrowth stāsta gastroenterologs un Džeja Monahana Kuņģa-zarnu trakta veselības centra direktors Ņujorkas Presbiteriānas un Veila Kornela medicīnā. Ļoti bieži viņa saka, ka tas ir saistīts ar sastāvdaļu, ko viņi ir patērējuši, pat nezinot.

Nākamreiz, kad nevarat saprast, ko vainot, pārbaudiet, vai iepakotajos pārtikas produktos nav šīs slēptās sastāvdaļas, kurām varētu būt caureju veicinoša iedarbība.

Pretēji tam, ko liecina viņu nosaukums, cukura spirti tajos nav alkohola — tie ir vienkārši mākslīgie saldinātāji, kas izgatavoti no laboratorijā pielāgotiem ogļhidrātiem, kas nodrošina mazāk kaloriju nekā cukurs un mazāk ietekmē glikozes līmeni asinīs. Tās parasti atrodamas bezcukura gumijās, konfektēs un saldējumā vai citos iepakotos pārtikas produktos, kas marķēti kā ar zemu cukura saturu vai bez cukura. Visizplatītākie ir maltīts un sorbīts. 'Tiem var būt caureju veicinošs efekts un tie var izraisīt kuņģa simptomus, piemēram, vēdera uzpūšanos, uzpūšanos un nemieru,' saka Šnols-Susmans. Tas ir tāpēc, ka dažiem cilvēkiem vienkārši trūkst spējas tos sagremot, viņa skaidro. 'Mūsu ķermeņi ir radīti, lai sagremotu cukuru', nevis viltotu cukuru.

Arī daudzums, ko cilvēki parasti ēd, var pastiprināt kuņģa darbību. 'Kad cilvēki ievēro diētas, viņi bieži mēģina ēst ēdienus, kas ir marķēti bez cukura, jo tiem ir samazināts kaloriju daudzums, un patiesībā viņi ēdīs vairāk [šo ēdienu] nekā tad, ja viņi ēstu parastu kaloriju pārtiku. ”, Šnols-Susmens skaidro. 'Un, iespējams, tāpēc viņiem ir vairāk caurejas vai kuņģa iedarbības.'

Olestra, kas pazīstama arī ar zīmolu Olean, ir viltoti tauki, ko izmanto, piemēram, čipsos ar zemu tauku saturu. Tā ziedu laiki bija 90. gados, kad zems tauku saturs bija populārs. Bet mūsu ķermeņi nevar absorbēt vai sagremot šos 'taukus', saka Schnoll-Sussman. 'Ir zināms, ka Olestra izraisa vēdera krampjus un vaļīgus izkārnījumus, ko parasti sauc par anālo noplūdi,' viņa skaidro. Vēl viena problēma ar viltotiem taukiem, piemēram, olestra, ir tā, ka tie parasti nav apmierinoši, tāpēc “cilvēki bieži iet un ēd daudz vairāk, jo viņi nav tik sātīgi”. Ir arī psiholoģiska sastāvdaļa: mēs domājam, ka tas nenobaro, tāpēc mēs varam ēst vairāk.

FDA agrāk pieprasīja brīdinājuma marķējumu uz visiem olestra saturošiem produktiem, taču kopš tā laika ir atcēlusi prasību. Daudzu olestru saturošu produktu ražošana ir pārtraukta, piemēram, Lay's Wow kartupeļu čipsi, Lay's Light kartupeļu čipsi un beztauku Pringles. Pievērsiet uzmanību šai piedevai un noteikti pārbaudiet etiķetes uz visām “vieglajām” vai “beztauku” uzkodām, kurām parasti vajadzētu būt daudz tauku, lai redzētu, kas ir pievienots kā aizstājējs.

Smaganas izmanto kā biezinātājus daudzos pārtikas produktos un medikamentos. Tos bieži izmanto arī kā lipekļa aizstājēju. Guāra sveķi nāk no pupiņu auga un satur daudz šķiedrvielu, un ksantāna sveķi ir ogļhidrāti ar augstu šķiedrvielu saturu, kas iegūts no fermentētas kukurūzas vai sojas. Abi satur šķīstošās šķiedras, kas ir svarīgas gremošanai un palīdz regulēt zarnu darbību, ja tās ēd mērenā daudzumā. Taču pārāk daudz šķiedrvielu, īpaši krasi palielinot uzņemšanu īsā laika periodā, “var absolūti izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas”. Tāpēc guāra un ksantāna sveķi var izraisīt vēdera uzpūšanos, meteorismu un caureju.

Karagināns, kas visbiežāk atrodams mandeļu pienā, ir biezinātājs, kas iegūts no jūraszālēm un aļģēm, ko var izmantot arī piena produktos, piemēram, jogurtā un sierā. Daži pētījumi liecina, ka tam var būt caureju veicinoša iedarbība uz ķermeni. 'Ja jūs ēdat lielu daudzumu, šķiet, ka tas ievelk daudz ūdens zarnās,' skaidro Šnols-Susmans, darbojoties līdzīgi kā īstās caurejas zāles. Vairāk ūdens zarnās padara to slidenāku, izraisot vaļīgāku izkārnījumu.

Ja ēdat un uzņemat pārāk daudz C vitamīna un jūsu ķermenis nevar to absorbēt, tas var paātrināt kuņģa iztukšošanos, izraisot krampjus, sliktu dūšu un caureju. 'Jums jābūt uzmanīgiem, cik daudz jūs lietojat,' saka Šnols-Susmans, jo īpaši lielas devas var radīt nopietnu diskomfortu. Tas var notikt, ja jūs uzlādējaties, mēģinot atvairīt saaukstēšanos. Pārbaudiet savus multivitamīnus un pārbaudiet, cik daudz C jūs saņemat no pārtikas produktiem, ko ēdat. Ieteicamā dienas deva pieaugušai sievietei, kas nav grūtniece, ir 75 miligrami — ja jūs patērējat daudz vairāk un sākat pamanīt zarnu problēmas, Schnoll-Sussman iesaka samazināt devu.