Ir pienācis laiks sākt plaisāt! Pistāciju raža Kalifornijā (šo garšīgo riekstu ražotājs numur viens) ilgst no augusta līdz oktobra sākumam un tikai beidzas. Kā Pistāciju veselības institūta konsultants es dodu jums zaļo gaismu, lai paķertu maisiņu ar šiem 'novājinātajiem' riekstiem, 49 riekstu porciju un uzsūktu gan to ieguvumus veselībai, gan tālāk sniegtos jautros faktus!
1. Itāļi bija spēles priekšā. Mūsu ēras pirmajā gadsimtā imperators Vitellius iepazīstināja Romu ar pistācijām. Apicus , Romas 5. gadsimta mūsu ēras recepšu grāmata un šī laikmeta Džūlijas Čaildas versija Apgūstot franču kulinārijas mākslu , ietver pistācijas. (Joprojām nav zināms, cik ilgi itāļiem vajadzēja, lai izdomātu pistāciju gelato — YUM.)
2. Kas ir vārdā? Tas, ko mēs saucam par pistāciju, Irānā ir pazīstams kā 'smaidošais rieksts', bet Ķīnā - 'laimīgais rieksts'. Tās ir pazīstamas arī kā 'zaļās mandeles'.
vārdi ar dubultu nozīmi
3. Labāk nekā alu cilvēka diēta. Rieksti ir arī oriģinālā aizvēsturiskā uzkoda! Viens no vecākajiem ziedošajiem riekstu kokiem, cilvēki ir ēduši pistāciju riekstus vismaz 9000 gadu. Turklāt pistācijas ir viens no diviem vienīgajiem riekstiem, kas minēti Bībelē (1. Mozus 43:11).
4. No kurienes nāk zaļais? Pistācijas ir “krāsains” rieksts, kas to zaļo un purpursarkano nokrāsu nodrošina antioksidanti.
5. Ievērojiet pistāciju principu. Pētījumi liecina, ka pistācijas, kas ir vieni no vienīgajiem riekstiem čaumalās, var palīdzēt palēnināt patēriņu, un tukšās čaumalas sniedz vizuālu norādi, potenciāli samazinot kaloriju patēriņu. Sākotnējais uzvedības ēšanas pētījums liecina, ka čaumalas našķotāji apēda par 41 procentu mazāk kaloriju nekā tie, kas uzkodas ar lobītiem riekstiem. Šis efekts ir pazīstams kā 'Pistāciju princips'.
objekti ar burtu u
6. Pilns ar...uzturu. Pistācijas ir labs olbaltumvielu, šķiedrvielu, magnija, tiamīna un fosfora avots. Tie ir lielisks B6 vitamīna, vara un mangāna avots.
7. Pārsteiguma zari dzimtas kokā. Starp tās 'skūpstošajiem brālēniem' pistācijas ir saistītas ar mango un garšvielu etiķkoku.
__8. Karalienes lieluma tieksme.__Iespējams, sākotnējais karaliskais rieksts, Sabas karaliene, mīlēja pistācijas. Patiesībā viņa pieprasīja, lai visa reģiona pistāciju raža tiktu viņai atvēlēta.
auto ar burtu l
9. Lūk, pie sirds. Zinātniskie pierādījumi liecina, ka ēdot 1,5 unces dienā vairuma riekstu, piemēram, pistāciju, kā daļu no diētas ar zemu piesātināto tauku un holesterīna saturu, var samazināties sirds slimību risks.
SAISTĪTI:
- Astoņi fakti, ko jūs nezinājāt par sēnēm
- Dafnes Ozas Pistācijas Gvakamole
- Sagriež ķiršu-pistāciju cepumi
Attēla kredīts: Autortiesības pieder June Marie Sobrito/Getty Images
