Pēc pasaulē garākās ziemas mēs panācām siltāku laiku. Tas nozīmē piknika sezonu un, protams, piknika sviestmaizes, kas tai ir pievienotas.
Pateicoties šim pagājušajam gadam, daudzi no mums patiešām ir iemācījušies novērtēt priekšrocības, ko sniedz brīvā dabā, jo īpaši kā veidu, kā pulcēties kopā ar draugiem un ģimeni. Un, lai gan piknika milzīgs pozitīvais aspekts ir klātienes pavadīšana ar citiem cilvēkiem, jūs vēlaties, lai arī ēdiens būtu piemērots.
Sviestmaizes ir piknika vieta, jo tās ir viegli pagatavojamas, viegli transportējamas un viegli ēdamas bez piederumiem (vai pat šķīvjiem). Taču piknika sviestmaizes nedaudz atšķirsies no tām, kuras pusdienās iepļaukāt starp Zoom sanāksmēm, dažu iemeslu dēļ. Jā, jūs droši vien vēlaties, lai tie tiktu pacelti par dažiem iecirtumiem, taču tiem būs arī jābūt nedaudz izturīgākiem. Galu galā, neviens nevēlas bēdīgu pārsteigumu, ko rada izmirkusi maize vai sviestmaize, kas transportēšanas laikā ir pilnībā izjukusi.
Bet arī piknikam vajadzētu būt jautram, tāpēc jūs arī nevēlaties pavadīt pārāk daudz laika, satraucoties par savām sviestmaizēm. Jūs varat atrast laimīgu līdzekli, kas palīdzēs iesaiņot garšīgas, vienkāršas, pārnēsājamas piknika sviestmaizes. Lūk, kā sākt.
1. Pielīmējiet sātīgas maizes.
Tas ir jebkuras cietas sviestmaizes pamats, tāpēc izvēlieties saprātīgi. Biezs, kraukšķīgs rullītis, piemēram, čiabata, bagete vai itāļu stila klaips, nekļūs vaļā un nesadalīsies blakus mitrām sastāvdaļām, piemēram, dārzeņiem, smērējamiem vai salātu veida pildījumiem (piemēram, vistas vai tunzivis). Andrea Slonekere , līdzautors Pikniks , stāsta SelfGrowth. Un tas nesaplīsīs, kad to cieši iesaiņosi vai iesaiņosi somā vai piknika grozā, norāda Deimons Menapess, kulinārijas direktors. Primal Supply Meats Filadelfijā.
Tāpat vienmēr vajadzētu lietot svaigu maizi, nevis grauzdētu. Grauzdētas šķēles var šķist stingrākas, kamēr gatavojat sviestmaizi, taču līdz brīdim, kad apsēdīsities piknikā, maize, visticamāk, būs kļuvusi cieta un sausa, portālam SelfGrowth stāsta Menapace.
Ja izvelkat maizi vai maizītes no saldētavas, nav nepieciešams tos vispirms atkausēt. Pa ceļam uz pikniku viņi atkausēsies un garšos svaigi, kad būs laiks ēst, saka Ņūdžersijā dzīvojošs šefpavārs un ēdienu stilists Karla Kontrerasa stāsta SelfGrowth. (Ja tie ir labi iesaiņoti saldētavā, jums nav jāuztraucas par mitrumu pēc atkausēšanas.)
automašīnas ar burtu u
2. Ierobežojiet pildījumus, taču padariet tos jautrus.
Lai iegūtu labu garšu un tekstūru līdzsvaru bez pārslodzes, šefpavāre Christina McKeough no High Street Philadelphia iesaka pieturēties pie trim līdz pieciem elementiem kopumā.
Viņa saka, ka parasti [pievienojiet] smērvielu, olbaltumvielas, kaut ko kraukšķīgu, kā arī vēl vienu vai divus elementus, lai to izjustu. Šeit ir daži piemēri, kā tas varētu izskatīties:
- Sviests + sagriezts šķiņķis + Gruyère + plānās šķēlītēs sagriezti marinēti gurķi + sinepes
- Cepti baklažāni + mocarellas siers + olīvu tapenāde + svaigs baziliks
- Kazas siers + kūpināts lasis + jaukti mazuļu zaļumi + sarkanais sīpols + kaperi
- Avokado + grauzdēti sarkanie pipari + humuss + asni
- Turcija + provolons + dzērveņu čatnijs + jaukti mazuļu zaļumi
- Čedaras + tomātu ača + romiešu
3. Slānis gudrs, lai apturētu mitrumu.
Pat ar garozu rullīti, slapjās sastāvdaļas ar augstu ūdens saturu, piemēram, neapstrādātus dārzeņus, blakus maizei ir ātrākais ceļš uz Muštaunu. Tāpēc sakraujiet pildījumus stratēģiski. Sāciet ar smērējumu uz abu maizes šķēlīšu iekšējām pusēm. Tauku saturs lielākajā daļā smērvielu darbojas kā šķērslis, lai mitrākās, vidējās sastāvdaļas (vairāk par tām tālāk!) nesasūktu jūsu maize, saka Makkeo. (Sātīga maize parasti var izturēt smērējamo mitrumu.)
Pēc tam pievienojiet vēl vienu aizsardzības slāni izturīgas formas veidā lapu zaļš piemēram, romiešu salātus, Toskānas lapu kāpostus vai spinātus, ja vēlaties. Šeit labi darbojas arī cietā siera šķēles, piemēram, Čedaras vai Provolone, saka Slonekers.
Visbeidzot, ievietojiet mitrākās sastāvdaļas līdz galam pa vidu. Padomājiet par pusdienu gaļu, salātiem, piemēram, vistas, tunča vai olu salātiem, mitriem sieriem, piemēram, mocarellu, humusu, šķēlēs sagrieztiem marinētiem gurķiem vai kimchi. Var noderēt arī dārzeņi, taču vārīti dārzeņi, piemēram, grauzdēti sarkanie pipari, grauzdēti baklažāni, grilēti sīpoli, marinētas artišoku sirdis vai sautētas sēnes, mēdz būt labākas nekā neapstrādātas, kurām parasti ir augstāks ūdens līmenis. Liela daļa mitruma ir izvārīta, taču jūs joprojām iegūstat daudz garšu un tekstūru, saka Makkeo.
Vēlaties pēc neapstrādātu dārzeņu kraukšķīguma? Mēs to dzirdam. Tādas lietas kā asni, sagriezti sarkanie sīpoli vai redīsi vai sasmalcināti burkāni var sniegt jums kraukšķīgus arī daudz mitruma. Ja uzstājat uz gurķiem vai tomātiem (kuriem mēdz būt augsts ūdens saturs), sagrieziet tos plānās šķēlēs un pārliecinieties, ka tie atrodas pašā sviestmaizes vidū, nevis tiešā saskarē ar maizi.
4. Salieciet stratēģiski.
Padarīt vairāk nekā vienu? Jūs ietaupīsit laiku, ja visas sastāvdaļas būs sagatavotas un gatavas lietošanai pirms būvniecības uzsākšanas, saka Makkeo. Pēc tam salieciet sviestmaizes montāžas līnijas veidā, katrai sviestmaizītei pievienojot vienu un to pašu sastāvdaļu, pirms pāriet pie nākamās. Tas ir ātrāk nekā katras sviestmaizes pagatavošana no sākuma līdz beigām, saka Menapace. Tas nozīmē, ka mazāk laika, lai jūsu sviestmaize sāktu slapināt. Turklāt tas samazina kvalitātes kontroles problēmas — jūs saņemat lielisku sviestmaizi, bet jūsu draugs to nedara, — tas var notikt, ja jūs sasit lietas un īsti nepievēršat uzmanību iepriekš minētajam slāņojumam.
5. Iesaiņojiet uzmanīgi.
Lai nodrošinātu ilgtspējīgu risinājumu, izmēģiniet kompostējamo pergamenta papīru, kas cieši noslēgts ar lentes gabalu, vai izmantojiet atkārtoti lietojamus bišu vaska apvalkus, piemēram, Bišu aptinums . Tie ir lieliski piemēroti sviestmaižu turēšanai kopā, saka Contreras. Slonecker ir arī plastmasas iesaiņojuma cienītājs, kas palīdz iegūt ciešu blīvējumu, kas neļaus jūsu sviestmaizēm sabrukt transportēšanas laikā.
Ievietojiet iesaiņoto sviestmaizi atkārtoti lietojamā silikona maisiņā (piemēram, Stasher sviestmaižu maisiņi ) vai plastmasas maisiņu ar rāvējslēdzēju, lai nodrošinātu papildu aizsardzību pret noplūdēm. Un novietojiet tos netālu no piknika somas vai ledusskapja augšdaļas, jo tie var tikt saspiesti apakšā. Es iesaiņošu sviestmaizes traukā vai dvielī, ja dzesētājā ir daudz citu ēdienu vai dzērienu, lai piešķirtu tām kādu spilvenu, saka Contreras.
Paņemiet arī auksto paciņu, ja neēdīsit sviestmaizes pēc iespējas ātrāk. Sviestmaizes parasti var nostāvēties istabas/āra temperatūrā līdz divām stundām, bet, ja tā ir patiešām karsta diena (virs 90 grādiem F), saskaņā ar ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) datiem stunda ir ierobežota. Ātrbojīgās sastāvdaļas var sākt saturēt baktērijas, kas var padarīt jūs slimu, ja tās tiek turētas virs 40 grādiem F ilgāk nekā divas stundas.
6. Sekojiet līdzi pulkstenim.
Āra Hangout sesijām ir jābūt mierīgām, tāpēc nedomājiet, ka jums ir jānovelk sviestmaize, kad noklājat segu. Bet arī negaidiet mūžīgi. Jūs iegūsit vislabāko garšu un tekstūru, ja apēdīsiet sviestmaizi pāris stundu laikā, saka Slonekers. (Turklāt tas ir drošāk.) Tāpēc vislabāk būtu vispirms paēst pusdienas un pēc tam brīvi pavadīt laiku kopā ar ģimeni un draugiem.
Saistīts:
- 15 dārzeņu sviestmaizes, kas patiešām ir aizraujošas
- Šis bezgarozas sviestmaižu cepējs ir labākie 10 $, ko esmu iztērējis
- 12 aktivitātes brīvā dabā, kad jātiek ārā no mājas
