Es zinu, ka visa pasaule šobrīd brauc uz maltītes gatavošanas vilni, un es to saprotu — ēdiens ir svarīgs, bet cilvēki ir aizņemti; maltītes gatavošana racionalizē visu gatavošanas un ēšanas procesu un novērš lielu daļu no darba dienu grūtībām. Lieta tāda, ka es mīlestība ēst gatavošanu un ēšanu, kas nozīmē, ka es ne vienmēr vēlos būt neprātīgi efektīvs, un es zinu, ka neesmu vienīgais, kurš tā jūtas. Ēdiens, protams, ir nepieciešamība, taču tas var (un tam vajadzētu) būt arī patiess prieks. Es darba vakaros gatavoju ātrās vakariņas (pārsvarā) no nulles, jo dažas minūtes virtuvē man palīdz nomierināties pēc garas dienas. Un, ja vien es zinu, ka man ir nedēļa ļoti agri rīti, es parasti brokastīs gatavoju 5 minūšu bļodas ar auzu pārslu vai olu sviestmaizi. Tomēr, runājot par pusdienām, es atzīstu, ka maltītes sagatavošana var būt lieliska lieta.
Pusdienu gatavošanai tomēr nevajadzētu būt garlaicīgai. Ir viegli iekrist grūtībās, katru rītu paņemot no ledusskapja identiskas vistas un saldo kartupeļu pusdienas, taču tam tā nav jābūt! Ja katru nedēļu pārtikas preču veikalā uzkrājat pareizo sastāvdaļu klāstu, varat ieturēt visu, kas nepieciešams nedēļas pusdienām ar ļoti minimālu sagatavošanos. Mana svētdienas stratēģija ir cept veselu vistu (izklausās biedējoši, bet patiesībā tas ir tik vienkārši) un savā rīsu plīts pagatavot lielu veselu graudu partiju, pēc tam pasniegt tos dažādos veidos nedēļas garumā, radoši apvienojot. ar pārējām sastāvdaļām no mana pārtikas preču ievešanas. Lai parādītu, cik šī pieeja var mainīt spēli, es izveidoju viegli izpildāmu nedēļas pusdienu plānu.
Zemāk ir septiņu iepakojamo pusdienu komplekts, ko varat pagatavot, izmantojot vienu vistas cepeti, vārītu savvaļas rīsu partiju un īsu citu sastāvdaļu sarakstu.
Kad vistas gaļa un rīsi ir pagatavoti, katras receptes pagatavošana aizņem tikai minūtes. Un jums nav jāuztraucas par to, vai pusdienas sniegs jums spēku pēcpusdienā, jo tajās visās ir veselīgs ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku līdzsvars, saskaņā ar pašreizējām USDA uztura vadlīnijām . Ja ēdienkartē gatavojat kādu no receptēm vai jums ir jautājumi, ievietojiet fotoattēlu Instagram un atzīmējiet to @selfmagazine un @xtinebyrne (tas esmu es!) vai rakstiet mums — mums patīk laba ēdiena bilde tikpat ļoti kā jums, un mēs vienmēr esam gatavi palīdzēt! Lūk tieši tā ko darīt, lai šis pusdienu maltītes plāns kļūtu par realitāti.
1. SOLIS. Iegādājieties pārtikas preces.Lūk, kas jums būs nepieciešams no pārtikas preču veikala:
Avokado, 1
Brokoļi, 1 maza galva
Vistas gaļa, 1 maza (3 līdz 4 mārciņas)
Ķimenes, 1 tējkarote
Dižonas sinepes, 2 tējkarotes
Vīnogas, 1 mazs ķekars
Kāposti, 1 liels ķekars
Majonēze, 2 ēdamkarotes
Olīveļļa, ¼ glāzes
Oranžs, 1
Paprika, 1 tējkarote
Pētersīļi, 1 mazs ķekars (pēc izvēles)
Zemesriekstu sviests, 1½ ēdamkarotes
Zemesrieksti, 2 ēdamkarotes
Pilngraudu tortiljas (10 collu diametrs), 2
Pilngraudu maize, 2 šķēles
Savvaļas rīsi, 1 glāze sausi
Esmu izmēģinājis daudzas ceptas vistas receptes, un varu teikt, ka visvienkāršākā, iespējams, ir labākā. Lai gaļa neizžūtu, ceturtdaļa jūsu vistas bet atstājiet kaulus un ādu un nesagrieziet to mazākos gabaliņos, kamēr neesat iepakojis pusdienas. Daļu no vārītas vistas glabāsiet ledusskapī un daļu saldētavā — vairāk par to vēlāk.
Šeit ir labākā, vienkāršākā vistas cepta recepte. Vienīgās sastāvdaļas ir vista, sāls un pipari!
Ak, un ja tu tiešām ienīst domu gatavot vistu, jūs varat iegādāties ceptu vistu pārtikas veikalā un izmantot to. Lai gan, IMO, tie vienmēr ir nedaudz pārcepti, kas nozīmē, ka tie ir daudz sausāki nekā vistas, ko gatavojat mājās, un pēc ledusskapī pavadītas dienas vai divām tās garšo ne tuvu tik labi.
3. SOLIS. Pagatavojiet savvaļas rīsus uz plīts, kamēr vista ir cepeškrāsnī.Uzreiz pēc vistas ievietošanas cepeškrāsnī izskalojiet 1 glāzi savvaļas rīsu un ievietojiet to katlā ar vāku ar 3 glāzēm ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj katlu, samazina siltumu līdz minimumam un ļauj vārīties 45 minūtes. (Ja vēlaties iegūt greznus rīsus, varat pagatavot rīsus 3 glāzēs vistas buljona, nevis ūdens.) Ļaujiet rīsiem atdzist, pirms uzglabājat tos hermētiskā traukā ledusskapī.
4. SOLIS. Uzglabājiet sastāvdaļas pareizi, lai varētu tās izmantot visu nedēļu.Saskaņā ar FDA , jūs nedrīkstat uzglabāt vārītus graudus vai vistu ledusskapī ilgāk par četrām dienām. Izmantojot šo pusdienu maltītes plānu, jūs apēdīsiet visus savvaļas rīsus četru dienu laikā pēc gatavošanas, tāpēc ir pareizi tos atdzesēt vienā hermētiskā traukā.
Jūs apēdīsiet vienu vistas krūtiņu un divas ciskas četru dienu laikā pēc gatavošanas, bet stilbiņus vai otro krūtiņu apēdīsiet tikai piecas, sešas un septiņas dienas pēc gatavošanas. Tiklīdz vista ir pilnībā atdzisusi, sadaliet to ceturtdaļās un atdaliet stilbiņus no augšstilbiem ( lūk, kā ). Ievietojiet vienu krūtiņu un abus augšstilbus hermētiskā traukā ledusskapī; ievietojiet vienu krūtiņu un abus stilbiņus noslēgtā maisiņā ar pēc iespējas mazāku gaisu, pēc tam sasaldējiet. Trešdienas vakarā (tā kā šajā ēdienreizē jūs ēdat vistas ciskas un stilbiņus ceturtdien, piektdien un sestdien), pārvietojiet maisiņu no saldētavas uz ledusskapi un ļaujiet vistai atkust.
Un, tā kā mēs runājam par pārtikas uzglabāšanu: noteikti glabājiet svaigus augļus un dārzeņus ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē; pieliekamā skavas vēsā, sausā vietā; un visas gatavas pusdienas hermētiskā traukā ledusskapī.
5. SOLIS. Sagatavojiet pusdienas no pirmdienas līdz ceturtdienai. Šeit ir divas receptes: vistas un kāpostu salāti ar vīnogām, pekanriekstiem un savvaļas rīsiem Iegūstiet recepti šeit.
Uzglabāšanas ieteikums: Uzglabājiet katru no divām porcijām atsevišķos hermētiski noslēgtos traukos. Tā kā kāposti ir tik sātīgs, šķiedrvielām bagāts dārzenis, ir pareizi salātus ietīt iesaiņošanas brīdī, nevis gaidīt, līdz ēdat.
Savvaļas rīsu bļoda ar vistu, brokoļiem un zemesriekstu mērci
Iegūstiet recepti šeit.
Uzglabāšanas ieteikums: Uzglabājiet katru no divām porcijām atsevišķos hermētiski noslēgtos traukos. Ja iespējams, nerotājiet ar zemesriekstiem un pētersīļiem, kamēr neesat gatavs pasniegšanai. Ja garnējumu glabāšana atsevišķi jums ir pārāk satraukta, pusdienu iesaiņošanas laikā ir labi sajaukt visu kopā (pētersīļi negaršos tik svaigi un zemesrieksti var nebūt kraukšķīgs , bet tas joprojām būs lieliski).
luksusa veikalu nosaukumi6. SOLIS. Atkausējiet saldēto vistas krūtiņu un stilbiņus, pēc tam sagatavojiet pusdienas no piektdienas līdz svētdienai. Šeit ir divas receptes: Sasmalcināts vistas iesaiņojums ar kāpostu, vīnogām un avokado
Iegūstiet recepti šeit.
Uzglabāšanas ieteikums: Pagatavojiet vistas, lapu kāpostu un vīnogu maisījumu abiem iesaiņojumiem pirms laika, taču nesasmalciniet avokado un nesalieciet iesaiņojumu pirms nakts vai rīta, pirms plānojat to ēst. (Tātad, jūs vienlaikus saliksiet tikai vienu iesaiņojumu.) Lai sagrieztais avokado nekļūtu brūns, apslakiet mīkstumu ar nedaudz laima vai citrona sulas, cieši aptiniet ar plastmasas apvalku un uzglabājiet ledusskapī.
Brokoļu-avokado vistas sviestmaize
Iegūstiet recepti šeit.
Uzglabāšanas ieteikums: Šo sviestmaizi ir pilnīgi pareizi salikt un iepakot no rīta. BET, tas garšos vēl labāk, ja uzglabāsiet kombinētos pildījumus vienā traukā un maizi citā traukā un pēc tam saliksiet tieši pirms ēšanas.
Ko tu gaidi? Ir pienācis laiks gatavoties!
