Bezgaļas burgeru pionieris Impossible Foods tagad mēģina atjaunot citu uz augu bāzes veidotu amerikāņu ātrās ēdināšanas klasikas versiju: vistas tīrradni.
The Impossible Chicken Nuggets debitēja septembrī, kad tie sāka parādīties dažu slavenību šefpavāriem piederošu restorānu ēdienkartēs (piemēram, Deivida Čanga ceptas vistas gaļas ēstuve Fuku Ņujorkā). Tagad dārzeņiem draudzīgie tīrradņi tiek izlaisti vairākos restorānos — Burger King tos izmēģina dažās vietās — un tie ir pieejami saldētavas ejā arvien vairākos pārtikas preču veikalos visā valstī, piemēram, ShopRite un Kroger, un ir pieejami citi veikali. nākt.
Tā kā SelfGrowth esam lieli pārtikas inovāciju fani, mēs nolēmām viņiem izmēģināt.
auto ar burtu s
Pirmā lieta, kas jums jāzina par savu recenzentu, ir tas, ka es neesmu gluži vistas tīrradnis amatieris. Patiesībā gluži otrādi, kā desmit gadus ilgs veģetārietis. Bet! Jaunāka, pirms dārzeņu ēšanas Kerolīna 100% identificētos kā tīrradņu pazinēja. Es uzaugu, ievērojot tīrradņu diētu: bērnībā daudz dinozaura formas tīrradņu, kas karsti no mikroviļņu krāsns, gadiem ilgi, kur es restorānos ekskluzīvi vidusskolā pasūtīju vistas tīrradņus un pirkstiņus (neatkarīgi no tā, vai tie bija ēdienkartē vai nē), un ne mazums Vendijas.
Tāpēc mans pamatnosacījums tam, kā vajadzētu garšot vistas tīrradnim, ir tikai vēl...nostalģisks. Labi, es jūtos labāk, ja to noņemu no krūtīm. Tagad par tiem tīrradņiem.
Kā garšo Impossible Chicken Nuggets
Ir trīs veidi, kā pagatavot tīrradņus: ielieciet tos cepeškrāsnī uz 11 minūtēm, gaisa fritē uz 7 līdz 8 minūtēm vai mikroviļņu krāsnī uz 1 līdz 2 ar pusi minūtēm. Šajās dienās es visu apcepu gaisā, tāpēc vispirms izmēģināju šo metodi.
Pirmā pazīme, ka Impossible trāpīja netīrajai naglai galvā, bija smarža: neparasti. Dažas minūtes pēc tam, kad es tos ievietoju gaisa cepeškrāsnī, gaisā bija nepārprotama vistas tīrradņu smarža. Vistas gaļa, maizīte, trekni un ļoti atgādina vakariņu laiku bērnībā.
Kā viņi garšoja? Apbrīnojami tīrradnis.
Zeltaini brūnais panējums ir smilšu smalks, viegli kraukšķīgs, labi garšvielām un atbilstoši drupans, un panējuma un pildījuma attiecība ir precīza. (Pārklājums ievērojami vairāk kraukšķēja gaisa fritieris nekā cepeškrāsnī un gandrīz nemaz mikroviļņu krāsnī, nav pārsteidzoši.)
Tomēr maizes gatavošana ir vienkārša. Kā ar faktisko vistas pildījumu? Mājas skrējiens. Piemēram, mans pirmais kumoss bija tik līdzīgs tam, ko es atceros, kā garšoja īstā lieta, ka es uz sekundi mazliet samulsu, aizmirstot, ka nekošļāju īstu dzīvnieku gaļu. Jūs patiešām apstiprināt to autentiskumu! (Par laimi, sensācija bija īslaicīga.)
Struktūra un sajūta mutē ir uzkrītoša: nedaudz sulīga, nedaudz maiga, nedaudz košļājama. Garša ir baudāma neievērojamā veidā. Tas ir maigs, garšīgs, trekns, nekaitīgs, nedaudz sāļš, vistas gaļa, bet ne vista. (Tā ir lieliska lieta, mēģinot atdarināt apstrādātu gaļas produktu, piemēram, vistas tīrradņus, pretstatā, piemēram, vistas krūtiņām — īstā lieta jau ir diezgan atdalīta no putna tā dabiskajā stāvoklī.) Kopumā šos tīrradņus ir grūti neņemt vērā. patīk, viegli turpināt popping, un ubagot ir iemērc kečupā vai slathered ar sriracha.
No kā ir izgatavoti neiespējamie vistas tīrradņi
Labi, kas tad īsti ir šajos ne-vistas tīrradņos? Tāpat kā Neiespējamais burgers , pirmā sastāvdaļa ir labs sojas proteīna koncentrāts, kas nozīmē, ka šie mazie vegāni ir pildīti ar 13 gramiem augu proteīna vienā porcijā. Atšķirībā no Neiespējamais burgers, kas balstās uz laboratorijā audzētu ar dzelzi bagātās hēmas molekulas versiju tā raksturīgās gaļīgās garšas un sarkanās nokrāsas dēļ, šeit nav ne izdomātas pārtikas ķīmijas, ne jaunas sastāvdaļas.
Šis olbaltumvielu saturs ir līdzsvarots ar 19 gramiem ogļhidrātu (ieskaitot 2 gramus šķiedrvielu), galvenokārt no kviešu miltu pārklājuma, un 12 gramiem tauku, galvenokārt no saulespuķu un sojas eļļas. Nagliņus pabeidz ar dažām saistvielām (piemēram, kartupeļu cieti) un garšvielu maisījumu. Tie ir arī bagātināti ar garu vitamīnu un minerālvielu sarakstu, ieskaitot dažus, ko īpaši novērtēs veģetārieši (piemēram, vitamīni B6 un B12).
Piesātinājuma ziņā man šie tīrradņi ir apmierinoša maltītes sastāvdaļa, lai gan ar piecu tīrradņu porciju viena pati par sevi nepietiek, IMHO. (Astoņi tīrradņi ar kartupeļiem un brokoļiem? Tagad mēs runājam.)
Pēdējās domas
Īsākais, ko varu teikt par Impossible Chicken Nuggets, ir tas, ka tie izskatās, smaržo un garšo pēc vistas tīrradņiem… vismaz ilggadējam veģetārietim lietots ēst daudz vistas tīrradņu.
Kā papildu bonuss, protams, tīrradņi var arī atbilst jūsu pārtikas vērtībām labāk nekā parastie vistas tīrradņi — neatkarīgi no tā, vai esat veģetārietis/vegāns, kurš alkst pēc nostalģiska garduma, vai atvērts visēdājs.
Garšīgi tīrradņi bez gaļas, protams, ir milzīgs ieguvums dzīvnieku labturībai. Un vispārīgi runājot, augu izcelsmes produkti ir videi draudzīgāki nekā dzīvnieku izcelsmes produkti. Lai gan es nevarēju atrast trešās puses novērtējumu par jaunā produkta ietekmi uz vidi, Impossible provizoriskais Dzīves cikla novērtējums apgalvo, ka viņi izmanto par 48 līdz 49% mazāk zemes un par 43 līdz 44% mazāk ūdens un rada par 36% mazāk siltumnīcefekta gāzu emisiju nekā īsti vistas tīrradņi.
Tātad, ja vēlaties ēst mazāk gaļas un jebkāda iemesla dēļ savā uzturā iekļaut vairāk augu izcelsmes pārtikas, šie tīrradņi ir ieguvēji.
Kur atrast neiespējamos vistas tīrradņus
Ja vēlaties sev paņemt maisu ar tīrradņiem, šomēnes tie turpina iznākt pārtikas preču veikalos visā valstī, tostarp Albertsons, Giant, Gelsons, Kroger, Safeway, ShopRite un Walmart. (Ieteicamā mazumtirdzniecības cena ir 7,99 USD par maisiņu, kurā ir 20 tīrradņi.) Varat arī tos iegādāties, izmantojot Instacart daudzās jomās (cena atšķiras). Saskaņā ar zīmolu, tīrradņi būs pieejami vairāk nekā 10 000 pārtikas preču veikalos līdz 2021. gada beigām.
Varat arī izmēģināt tīrradņus Red Rooster Hārlemā un Maiami, Joyland Nešvilā, Crossroads Kitchen Losandželosā un ķēdes, tostarp Gott’s, Dog Haus un Fatburger. (Piezīme. Restorāna recepte ir nedaudz atšķirīga, lai pielāgotos komerciālajām ceptuvēm atkarībā no zīmola.) Neiespējamie vistas tīrradņi tiks iekļauti arvien vairāk ēdienkartēs, jo jebkurš restorāns var pasūtīt tīrradņus no lielākajiem pārtikas pakalpojumu izplatītājiem. Un jūs varat to pārbaudīt Neiespējami ēdieni produktu meklētājs, lai atrastu tos veikalā vai restorānā netālu no jums.
Saistīts:
- Šis klasiskais dārzeņu burgeru zīmols tikko laidis klajā jaunus ziedkāpostu pīrādziņus
- Šīs jaunās vistas gaļas gaļas maizes gudri palīdzēs jums iemalkot dažus papildu dārzeņus
- Vai ir nozīme, ja proteīnu iegūstat no augiem vai dzīvniekiem?
