Iga Sviateka šobrīd Vimbldonā spārnos un uzņem vārdus — viņa sestdien pretendēs uz trofeju, taču sacensību laikā viņa ir arī atradusi laiku, lai pievērstu uzmanību savai pārsteidzošajai, bet intriģējošajai maltītei. Šīs nedēļas sākumā pēcspēles jautājumu un atbilžu sadaļā viņa paskaidroja, ka, lai gan viņas komandas biedri ir daļēji gatavi nogaršot vietējos ēdienus, piemēram, galma zivis un čipsus. Polija par to, ka viņa iet cauri turnīra ķēdei: makaroni ar zemenēm un jogurts .
Tiešsaistes cilvēki ātri pievērsa uzmanību šai kombinācijai. A TikTok no Vimbldonas konta piesaistīja vairāk nekā divus miljonus skatījumu un simtiem komentāru, kuros lietotāji pauda izbrīnu un ziņkāri. Bija arī daudzi poļu komentētāji, kuri apliecināja, ka jā, viņi to patiešām ēd — īpaši vasarā Polijā, kad ir daudz svaigu zemeņu — un pats galvenais ir ka labi.
Es esmu tāds cilvēks, kurš kaut ko izmēģinās vienreiz, un man parasti patīk lielākā daļa ēdienu, tāpēc es mazāk uztraucos par to, kā tas garšos, un vairāk interesējos par to, kā tas man noderēs uztura ziņā. Galvenokārt es vēlējos uzzināt, vai daļa no iemesla, kāpēc Swiatek bija tik fane, bija saistīts ar to, kā tas palīdzēja viņai atgūties vai uzpildiet degvielu pirms spēles . Vai varētu būt, ka šis unikālais ēdiens ir bijis arī ideāls pirms vai maltīte pēc treniņa ?
Saskaņā ar Claire Shorenstein MS RD CSSD sporta dietologu plkst Ēd izturībai šāds ēdiens patiesībā skar daudzus sportistu uztura apsvērumus. Viņa rūpīgi ņem vērā, ka ikvienam ir unikālas vajadzības un vēlmes, un ir vairāki faktori, piemēram, vingrinājumu ilgums diennakts laikā, cik ilgi jums ir jāsagremo un cik labi jūs panesat noteiktus pārtikas produktus, kas var ietekmēt to, kad un ko jums vajadzētu patērēt.
Piemēram, Šorenšteins saka, ka pirms treniņa labāk koncentrēties uz viegli sagremojamiem ogļhidrātiem, piemēram, vienkāršiem makaroniem un baltmaizi, jo tie ir galvenais enerģijas avots jūsu ķermenim un, konkrētāk, muskuļiem, un sniegs jums vislielāko stimulu pēc iespējas ātrākā veidā. Viņa saka, ka ir pareizi ēst arī nedaudz tauku un olbaltumvielu, it īpaši, ja jums ir daži laiks starp ēdienreizi un maču, taču šie lēni sagremojamie makro var juceklis ar zarnām ja ēd lielos daudzumos pirms treniņa.
Pēc treniņa ir mazliet cits stāsts. Papildus tam sviedru rezultātā zaudētā šķidruma un sāls papildināšana jums ir arī jāēd ogļhidrāti, lai papildinātu savus krājumus, kas tika samazināti slodzes laikā, un olbaltumvielas, lai atjaunotu un atjaunotu muskuļu audus, skaidro Šorenšteins. Ir arī labi iekļaut veselīgie tauki jo tie palīdz absorbēt barības vielas no citām spēlējošajām sastāvdaļām, kā arī daudz krāsainu augļu un dārzeņu, lai nodrošinātu gan šķiedrvielas, gan veiktspēju uzlabojošus mikroelementus un antioksidantus, piemēram, cinku, kas cīnās pret lielu sviedru zudumu.
Tātad atpakaļ pie zemeņu makaroniem. Pateicoties pievienotajām zemenēm (kas satur šķiedrvielu) un jogurtu (kas satur olbaltumvielu un, iespējams, taukus atkarībā no tā, vai esat pilna tauku satura piena produkti fane vai nē) šī, iespējams, būtu labāka izvēle pēc treniņa, nekā iepriekš teica Šorenšteins.
Viņa skaidro, ka makaroni ir brīnišķīgs ēdiens aktīviem cilvēkiem, jo tie ir bagāti ar ogļhidrātiem. Jogurts ir arī labs risinājums sportistiem, jo tajā ir kalcijs, kas var būt labvēlīgs visam, sākot no kaulu veselībai un muskuļu kontrakcijām, un satur probiotikas kas var palīdzēt atbalstīt zarnu veselība . Un zemenes ir lielisks C vitamīna avots, kas atbalsta imūnsistēmu un kolagēna ražošanu — divas ķermeņa funkcijas, kas saistītas ar labāku sportisko sniegumu.
Tomēr dažas nelielas korekcijas varētu padarīt to piemērotu arī maltītei pirms treniņa, piemēram, uz pusi samazināt izmantotā jogurta un ogu daudzumu vai izvēlēties jogurtu ar zemu tauku saturu, nevis ar pilnu tauku saturu. Bet jūs varat arī ēst to tādu, kāds tas ir, ja esat ieplānojis divas līdz trīs stundas gremošanai pirms treniņa, piebilst Šorenšteins.
Tagad, kad es zināju, ka tas apmierinās manas vingrinājumu vajadzības, bija laiks noskaidrot, vai tas ir arī tik garšīgs, kā solīja Swiatek. Ir vairākas šī klasiskā poļu ēdiena tiešsaistes iterācijas no tām, kuras izmanto skābs krējums un saldinātāji, piemēram, medus citiem tas pievieno sieru maisījumam bet es nolēmu to izdarīt tā, kā to diktējusi pati tenisa zvaigzne (un kā parādīts vienā no viņas nesenajiem Instagram stāstiem ): ar smalki sagrieztām zemenēm pilna tauku satura jogurtu un makaronu čaumalām. Viņas norādījumi sākotnējā intervijā nebija īpaši konkrēti, bet viņa vēlāk precizēja ka, izmantojot vairāk zemeņu (jo saldākas, jo labāk) nekā makaronus un iepriekš samaisot augļus, tiks nodrošināti labāki rezultāti.
Saviem nolūkiem es izmantoju viņas ieteikumu un norādījumu kombināciju no tiešsaistes receptēm par sastāvdaļu daudzumu. Viss sanāca tik ilgi, kamēr makaroni bija pagatavoti. Kamēr tie vārījās, es sagriezu kubiņos puslitru zemeņu, iemetu tās lielā maisīšanas traukā ar pusi tasi jogurta, sajaucot abus, pēc tam notecināja makaronus un ļaujiet tiem atdzist minūti vai divas pirms pievienošanas mērcei. Pirms šķīvja iepildīšanas sajaucu, lai to visu apvienotu, lai pārklātu makaronus. Pēc tam varat ļaut tam kādu laiku nostāvēties ledusskapī, lai tas atdziest (à la makaronu salāti) vai ēst uzreiz siltus, ja jums nav laika gaidīt (to es darīju) — tas viss ir atkarīgs no jums un jūsu vēlmēm.
Rezultāti? Lai gan es biju pilnībā gatavs mīlēt šo domu, ka tas atgādinātu pierogi ar augļu ievārījumu sānos, es atklāju, ka tas ir nedaudz vājš. Tā nebija slikti bet likās, ka kaut kā pietrūkst — makaronu un jogurta sāļie aspekti, kā arī zemeņu saldākā puse vienkārši nesaplūda kopā, kā es vēlētos.
Bet es neesmu pabeidzis ar šo recepti. Nākotnē izmēģināšu kādu no alternatīvajām versijām ar ēdamkaroti medus vai kļavu sīrupa un, iespējams, rīvēta siera sāļai maliņai (un papildus olbaltumvielām!). Es noteikti redzu, ka tā ir tāda veida lieta, ko es labprāt būtu pa rokai pēc a ilgs skrējiens it īpaši, ja nākamreiz ir auksts, gatavs doties un jau gaida mani ledusskapī. Un labākā daļa? Kad beidzot atradīšu ideālo izpildījumu, es teikšu cilvēkiem, ka ieteikums nāca tieši no reāla tenisa profesionāļa.
Saistīts:
