Mēs visi zinām kādu izvēlīgu ēdāju vai divus. Varbūt jums ir viens draugs, kurš atsakās spert kāju suši restorānā, lai gan viņa to nekad nav mēģinājusi. Vai arī tā, kura pagriež degunu, pieminot kaut ko zaļu. Varbūt jūs esat izvēlīgs ēdājs, kas par katru cenu izvairās no kulinārijas piedzīvojumiem, jo esat pārliecināts, ka ienīdīsiet visu jauno un rupjā izskata ēdienu, kas tiek likts jūsu šķīvī.
spēļu nosaukumi
Bet kāpēc daži cilvēki ir izvēlīgi, bet citi ir gatavi izmēģināt gandrīz visu, kas ir ēdams? (Nopietni, cilvēki ēd bugs šajās dienās. Ierobežojums nepastāv.) Izrādās, ka jūsu izvēlīgajiem ēšanas paradumiem nav viena izskaidrojuma, bet gan eksperti norāda, ka pie vainas ir ģenētikas un vides kombinācija.
Izvēlīgie ēdāji parasti nevēlas izmēģināt jaunus ēdienus, kas var būt jūsu DNS un jūsu audzināšanas rezultāts.
Mārsija Pelčata, Ph.D., pētniece Monell ķīmisko sajūtu centrs Filadelfijā, kas specializējas cilvēku pārtikas izvēlē, stāsta SelfGrowth, A grupa Somijā aplūkoja to, ko mēs saucam par pārtikas neofobiju, kas burtiski nozīmē 'bailes no jaunā', un viņi atklāja, ka tam ir zināms ģenētisks pamats. Bet neofobiju var lielā mērā ietekmēt arī jūsu apkārtne. Ja jums ir vecāki, kuriem īsti nepatīk izmēģināt neko jaunu, jūs arī saskarsities ar mazāku daudzumu jaunu pārtikas produktu, saka Pelčats. Ir arī pretējais: tie, kas izmēģina jaunus ēdienus un kuriem ir pozitīva pieredze, visticamāk, nākotnē izmēģinās nepazīstamus ēdienus.
Papildus bailēm ir arī fakts, ka pārtikas produktos ir dažādi savienojumi var smaržot un garšot dažādi dažādiem cilvēkiem. Viens labs piemērs ir koriandrs, kas dažiem patīk, bet citiem šķiet nepanesami ziepjīgs — daži cilvēki patiesībā ir gēns kas padara tos jutīgus pret noteiktu augu sastāvdaļu. Šādas preferences dažiem cilvēkiem var likties izvēlīgākiem nekā citiem.
Cilvēki, kuri nav tik piedzīvojumu kāri, var vairāk vilcināties izmēģināt jaunus ēdienus.Lai izmēģinātu kaut ko jaunu, ieskaitot ēdienu, jums ir jāizkāpj ārpus savas komforta zonas. Ja jūs neesat ļoti piedzīvojumu kārs, jums var būt grūti ar to. Cilvēki, kuri meklē jaunus piedzīvojumus vai aizraušanos, visticamāk, eksperimentēs ar ēdienu.
Pastāv aizraušanās meklējoša personības iezīme, ”saka Pelčats. 'Ir pierādīts, it īpaši ar pikantiem ēdieniem, ka pastāv zināma korelācija ar [jaunu ēdienu izmēģināšanu] un aizraušanās meklējumiem,' viņa skaidro. Daži eksperti norāda, ka saiknes tomēr nav lielas, jo ir grūti noteikt, kas kādam patiesi liek aizraušanos. Personības īpašību atšķirības palīdz izskaidrot, kāpēc brāļi un māsas, kas uzauguši ar vienādu ēdienu pieredzi, var nonākt dažādās izvēlības skalas pusēs.
Lielākā daļa pieaugušo izvēlīgo ēdāju sāk kā bērnu izvēlīgi ēdāji.Tas ir normāli, ka bērni, būdami mazi bērni, varbūt divus vai trīs gadus veci, piedzīvo izvēlīgu posmu, un tam ir evolūcijas jēga, saka Pelčats. (Kad mūsu primitīvie senči pirmo reizi izmēģināja jaunus ēdienus, viņiem bija jābūt piesardzīgiem, lai izvairītos no saindēšanās.) Bet, mums kļūstot vecākiem, ja mēs turpinām izvairīties no jauniem ēdieniem, izvēlība var saglabāties.
Kad mēs runājam par īstu izvēlīgu ēdāju, mēs runājam par kādu, kurš izvairās no noteiktiem pārtikas produktiem vai pārtikas produktu grupām. Dažreiz cilvēki saka, ka ir izvēlīgi, un viņi domā, ka viņi ir izvēlīgi vai gardēži, tāpēc viņi neēd rozīnes, uz kurām, piemēram, ir plastmasas vai vaska šokolāde. Mēs nerunājam par to, skaidro Pelčats. Mēs runājam par cilvēkiem, kuri ēd neparasti ierobežotu pārtikas produktu klāstu.
Dažreiz tas nozīmē izvairīšanos no dažiem konkrētiem pārtikas produktiem, bet citreiz tas nozīmē, ka jāizvairās no veselām pārtikas produktu kategorijām, piemēram, augļiem vai dārzeņiem. Vai garšvielas. Struktūra ir ļoti svarīga arī izvēlīgajiem ēdājiem, saka Pelčats. [Izvēlīgi ēdāji] ir ļoti jutīgi pret tādām lietām kā želatīns un skrimšļi.
spēļu nosaukumi
Dažreiz izvēlīga ēšana var būt tik ekstrēma, ka tiek uzskatīta par ēšanas traucējumiem, ko sauc par izvairīšanās/ierobežojošas pārtikas uzņemšanas traucējumiem (ARFID). Izvēlīga ēšana var izraisīt ARFID, ja tā izraisa citas problēmas, piemēram, ievērojamu svara zudumu, uztura trūkumu (piemēram, anēmiju) vai problēmas attiecībās vai darba vietā, norāda Nacionālā ēšanas traucējumu asociācija .
Tiem, kas ir vienkārši izvēlīgi, noteiktas sociālās situācijas var izraisīt trauksmi.
Līdzīgi kā kokteiļu ballītēs, ar visām nokārtotajām uzkodām, kas ir pilnas ar noslēpumainām sastāvdaļām. Pieaugušajiem izvēlīgajiem ēdājiem ir grūtības nedēļas nogalē doties uz biznesa pusdienām vai uz kādu māju, piebilst Pelčats. Viņi bieži kautrējas atzīt, ka ēd kā bērns, tāpēc viņi vienkārši teiks: 'Es neesmu ļoti izsalcis, man ir satraukts vēders, man bija vēlas pusdienas,' viņa skaidro.
Izvēlīgie ēdāji parasti ceļo ar uzkodām un ir ļoti uzticīgi zīmolam. Kad viņi atrod kaut ko tādu, kas viņiem neriebjas, viņi pie tā paliek, saka Pelčats.
Jūsu garšas kārpiņas laika gaitā var mainīties, taču tas prasa iespēju izvēlēties jaunus pārtikas produktus.Neviens vienkārši nepamostas savā 30. dzimšanas dienā, un pēkšņi iegaršo brokoļi. Jums tas ir jāēd un jāēd, un galu galā jums tas var sākt patikt. Tas var prasīt jaunu gatavošanas metodi vai tikai pareizo garšvielu veidu. Un brokoļi jums var nekad nepatikt, lai arī kā jūs mēģinātu. Kamēr jūsu uzturs kopumā ir veselīgs un jūs saņemat pietiekami daudz dārzeņu no citiem avotiem, tas ir labi.
Bet, lai būtu mazāk izvēlīgs, jums noteikti ir jābūt apņēmīgam. Visizplatītākais iemesls vēlmei mainīties ir sociāls, saka Pelčats. Paplašinot ēšanas apvāršņus, viss, sākot no randiņu vakara līdz atvaļinājumam, var kļūt vienkāršāks un patīkamāks.
Ja jūtaties noraizējies par to, psihologs var palīdzēt, lai gan var būt grūti atrast speciālistu, ja vien nedzīvojat lielā lielpilsētas rajonā. Tā vēl nav plaši pētīta disciplīna, saka Pelčats. Runājiet ar savu ārstu vai terapeitu par notiekošo, un viņi var palīdzēt jums atrast pareizo resursu.
Ārstēšana ietver sistemātisku desensibilizāciju, tāpēc lēnām ieviešot jaunus pārtikas produktus savā uzturā, līdz tie kļūst pazīstami un gaidīti. Ja esat ļoti motivēts, varat mēģināt pārvarēt šīs bailes pats. Sāciet ar mazumiņu — pa vienam jaunam auglim vai dārzeņam — un, kad esat gatavs, virzieties uz piedzīvojumiem bagātākām lietām. Ja jūs nekad neesat? Tas arī ir labi. Ēst vistas kājas vai ceptus sienāžus noteikti nav piemērots visiem.
