2025. gada labākās garšvielas un smērvielas: SELF Pantry balvas ieguvēji

Neatkarīgi no tā, vai tā ir sēta, ko izmantojat, lai pagatavotu vakariņu ballītes salātus, vai riekstu sviests pusdienu kastītē PB&J, labākās garšvielas spēj pagatavot vai salauzt ēdienu. Tie piedāvā papildu garšvielu salduma sāļuma palielinājumu (saraksts turpinās...), kas jau tā pieklājīgu kumosu pārvērš par potenciāli dzīvību apstiprinošu. Un, lai gan šķiet, ka ir bezgalīgi daudz garšvielu, ko smērēt un apkaisīt, nevar noliegt, ka labs nevar nodarīt ļaunu.

No olīveļļas līdz salsai un visam, kas atrodas starp mūsu redaktoriem, izsijāja burkas, pudeles un kārbas, lai atrastu jums vislabākos smērvielas un eļļas SELF 2025. gada pieliekamā balvas . Vai tas būtu viesu izklaidēšana vai skapja krājumu papildināšana, uzskatiet šo par savu jauno Svētā Grāla pārtikas preču sarakstu.

Pantry Awards 2025: labākās garšvielas un smērvielas

Iegādājieties savu iecienītāko kategoriju zemāk vai turpiniet ritināt, lai atrastu gada labākās garšvielas un pastas.

• Labākā olīveļļa
• Labākā salsa
• Labākais kečups
• Labākais Mayo
• Labākais Aioli
• Labākie izplatījumi
• Labākā salātu mērce

Labākā olīveļļa

Labākā klasiskā olīveļļa

La Tourangelle organiskā gluda un augļu īpaši neapstrādāta olīveļļa

Kāpēc mēs to mīlam: No visiem pārbaudītajiem EVOO šim bija vissamtainākā apdare. Tas ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai, pievienojot salātu mērcēm un laistīšanai. Pateicoties tā pilnīgajam augļainajam korpusam, tas vienlīdz labi darbojas gan ar saldu, gan pikantu garšas profilu.

Viens testētājs teica: Visu laiku labākais; Man tas vienkārši patīk.

Labākā aromatizētā olīveļļa

Heraclea infūzijas olīveļļas

Kāpēc mēs to mīlam: Neatkarīgi no tā, vai esat pūrists vai nē, Heraclea uzlietās olīveļļas nenoliedzami ir mutē laistošas. Ja ar to gludo netīrību un raksturīgo pikanci nepietiek, iespējams, to estētiski pievilcīgais mini kārbu iepakojums jūs iepriecinās. Izmēģiniet jaunu garšu salātu vinegretā uz margaritas picas vai uz maizes gabaliņa.

Viens testētājs teica: Desmit no desmit apskati; Man patika šie. Citrons bija svaigi pīrāgs un citrusīgs. Ķiploki bija spēcīgi, bet pēc ēšanas neatstāja pārāk ķiplokainu garšu mutē, un čili bija ideāls pikantuma līmenis — tas izpūta no ūdens visas pārējās čili eļļas.

vārda Jūlija nozīme

Labākā salsa

Labākā sarkanā mērce

Septiņas mājās gatavotas maigas sarkanās mērces

Kāpēc mēs to mīlam: Šī ir tomātu salsa, ko viesi turpinās jautāt par mēnešiem — varbūt pat gadiem — pēc burkas iztukšošanas. Tam ir svaigums un garšas dziļums, kas lika testētājiem atgriezties pēc mērcēšanas neatkarīgi no gadījuma.

Viens testētājs teica: Tas pilnībā atjaunoja manu ticību veikalā pirktajai salsai. Tas mani pārveda atpakaļ uz manu dzimto pilsētu SoCal, kaut kādā veidā tverot mana bērnības kaimiņa mājās gatavotās salsas būtību. Neesmu pārliecināts, kā Siete to izdarīja, bet viņi to darīja, un tagad mans ledusskapis ar to būs uz visiem laikiem piepildīts.

Labākā Salsa Verde

Mi Rancho Organic Salsa Verde

Kāpēc mēs to mīlam: Neatkarīgi no tā, vai jums ir maiga vai pikanta palete, šajā uz tomātiem orientētajā salsas verde ir pietiekami daudz siltuma, lai apmierinātu visas vēlmes. Tas ir arī daudzpusīgs, tāpēc varat to liet virsū savām enčiladām vai savienot ar vienkāršu čipsu bļodu.

Viens testētājs teica: Man tas patika tieši no burkas uz brokastu burrito zivju taco un pat uz manām olu kultenēm. Tik garšīgi!

Labākais kečups

Labākais kečups

Smash Kitchen Hot Honey Ketchup

Kāpēc mēs to mīlam: Nosauciet kaut ko pikantāku par a karstais medus kečups, ko radījis Glens Pauels mēs uzdrīkstamies jūs. Lai gan tam ir tikai viegls noturīgs sitiens, šis saldais x pikants x dūmu aromāts noteikti iedegs jūsu burgeru kartupeļu olas vai jebkuru kumosu, uz kura jūs uzliekat OG kečupu.

Viens testētājs teica: Labu kečupu bieži uzskatāt par pašsaprotamu. Man bija ļoti interese izmēģināt Glenn Powell's, kam vajadzēja būt svaigam un garšīgam UN ļoti pieņemamām cenām, un tas noteikti mani pārsteidza. Karstais medus piešķir jauku, smalku sitienu diezgan garlaicīgai/standarta garšvielai, un man personīgi tas nešķita pārāk salds.

Labākais Mayo

Labākais Mayo

Nē! Ēdieni Sando mērces

Kāpēc mēs to mīlam: Atzīsim, ka majons ne vienmēr ir aizraujošs. Ievadiet šīs Sando mērces. Viņi ir īsts spēles mainītājs. Ar tādām garšām kā karsts giardinayo pikants dižon-ayo un sāļš dilles sālīts gurķis Ayoh (dibināja ietekmētāja/šefpavāre Mollija Baza) aizved garšvielu uz pilnīgi jaunu planētu. Katra mērce ir viegli dinamiska un ievārījuma pildīta ar garšu, lai papildinātu jebkuru ēdienu, ko jūsu sirds vēlas.

Viens testētājs teica: Es burtiski nedomāju, ka varu atgriezties pie parastās majonēzes (atvainojiet, nav žēl). Iepakojums ir burvīgs, pudeles ir viegli saspiest, un iekšā esošā mērce visu padara labāku! Man šķiet, ka viņi pat varētu pārvērst Mayo naida komandu — viņi ir tik labi.

Labākais Aioli

Labākais Aioli

Izvēlētās pārtikas mērces un mērces, kas pagatavotas no 100% tīras avokado eļļas

Kāpēc mēs to mīlam: Katrai garšai iesaiņojot savu raksturīgo perforatoru, jūs vēlaties darīt vairāk, nekā tikai iemērkt un apliet šo Chosen Foods trifecta. Burgeru mērce paspilgtina jebko (ne tikai burgerus!) ar sinepju piegaršu, viss bageļu mērce piešķir skaistumu visam, kam tas pieskaras, un vistas mērce gandrīz lieliski atspēko Chick-fil-a raksturīgo skaņu.

Viens testētājs teica: Es esmu liela mērces meitene, un tās nepievīla. Pietiek teica.

Labākie izplatījumi

Labākais mandeļu sviests

Džastina medus mandeļu sviests

Kāpēc mēs to mīlam: Ar mazāko salduma nokrāsu Džastina medus mandeļu sviests ir lielisks kompanjons, bez kura jūsu grauzdiņš ir dzīvojis pārāk ilgi. Tas ir līdzsvarots gan pēc garšas, gan tekstūras — biezs, ziežams un gluds ar pietiekamu kumosu. Ko vēl jūs varētu lūgt?

Viens testētājs teica: Šo mandeļu sviestu uzsmērēju uz grauzdiņiem un bagelēm un pievienoju kubiņu gan auzu pārslām, gan jogurtam. Tas bija garšīgi visās formās.

Labākais gludais zemesriekstu sviests

Bārnija sviests Gluds zemesriekstu sviests

Kāpēc mēs to mīlam: Zīdaini dekadentu zemesriekstu sviestu meklējiet tikai Bārnija sviestā. Uzklājiet uz sviestmaizes (vai mēs varam ieteikt sviestmaizi?) vai ēdiet to tīrā veidā tieši no burkas. Ja greznība būtu garša, šīs burkas saturs tā būtu.

Viens testētājs teica: Man patika konsistence - perfekti gluda!

Labākais krēmīgais zemesriekstu sviests

Labs, labs krēmīgs zemesriekstu sviests

Kāpēc mēs to mīlam: Lielisks zemesriekstu sviests var justies kā laika mašīna. Labs Labs ir dvēseli barojoša, sirsnīga un inkognito veselīga garša gluži kā jūsu mīļākā bērnības burciņa, bez eļļainās plēves augšpusē. Win win.

Viens testētājs teica: Ja jums patīk dabīgā zemesriekstu sviesta garša ar nedaudz sāļu nokrāsu, jums tas patiks. To ir vienkārši un viegli ēst tieši no burkas.

Labākais dārzeņu smērviela

Good & Gather Signature Tomātu ķiploku un Kalabrijas Čīles uzklājums

Kāpēc mēs to mīlam: Ķiploku mīļotāji pulcējas apkārt. Mēs atradām perfektu bruschetta gaļas marinādi un sviestmaižu slepeno ieroci vienā. Šis dārzeņu smērējums līdzsvaro Kalabrijas čili garšvielu ar tomātiem piemītošo skābumu, padarot to par ideālu sastāvdaļu jebkura ēdiena izlīdzināšanai.

Viens testētājs teica: Kad ir makaronu vakars un es vēlos uzcept kādu ķiploku maizi, Good & Gather Tomato Garlic and Calabrian Chile Spread ir lielisks veids, kā sasaistīt šīs gardās garšas un piešķirt maltītei mazliet impulsu.

Labākais Gī

4th & Heart Original Ghee

Kāpēc mēs to mīlam: Ja jūs lēni iekāpāt gī (pazīstams arī kā dzidrinātā sviesta) vilcienā, tas var jūs uzreiz pārvērst. Garšvielas un ēdiena gatavošanas štāpeļšķiedrām nav laktozes ar līdzīgu tekstūru un garšu kā parastajam sviestam. Šai 4th & Heart burciņai trūkst citu gī spēcīgā zāļainuma, tāpēc tās neparastais krēmīgums ir gandrīz identisks nomaiņa pret īsto lietu.

Viens testētājs teica: Es biju ļoti skeptisks. Vai šī būs versija I-nevaru noticēt, ka tas nav sviests? Bet godīgi sakot, bija grūti pateikt atšķirību.

Labākā salātu mērce

Labākā rančo

Wish-Bone Ranch mērci

Kāpēc mēs to mīlam: Kas padara rančo ģērbšanos par klasisku? Prātā nāk krēmīgs rāvējslēdzējs un tā vieglā burzīšanās. Wish-Bone’s satur visus būtiskos elementus — vienkāršs nostalģiskas klasikas pieņēmums, kas iztur laika pārbaudi.

Viens testētājs teica: Wish-Bone Ranch ir tas, ko mana mamma bērnībā mēdza iesaiņot skolas pusdienās — tas ir ģeniāls veids, kā pavedināt jebkuru bērnu ēst vairāk dārzeņu, un tas ir tikpat izturīgs arī pieaugušā vecumā. Jūs varat apvienot pūļus ar spārniem vai salātiem... vai kā es to darīju 2005. gada burkāniem.

Labākais Cēzars

Primal Kitchen Cēzara mērce izgatavota ar avokado eļļu

Kāpēc mēs to mīlam: Ticība iepriekš sagatavotai mērcei var būt biedējoša, taču nav jāuztraucas par šo tīrā citrona ķiploku garšas pudeli. Tas nav pārāk biezs, bet der kā marinādes mērce vai mērce. Pats Cēzars paliktu bez vārdiem.

Viens testētājs teica: Jautrs fakts: es nekad nebiju ķeizars, kas ģērbās kā meitene. Es vienmēr pieturējos pie sava klasiskā olīveļļas un etiķa maisījuma ar citronsāli un melnajiem pipariem. Tomēr, mainot to ar šo mērci, tika piedāvāts kaut kas jauns un garšīgs. Tas labi sader arī ar manu iecienītāko salātu maisījumu — ne tikai klasisko Cēzaru.

Kā mēs izvēlējāmies 2025. gada SELF Pantry Awards balvu ieguvējus

Šogad priekšmetiem, kurus mēs izskatījām 2025. gada Pantry Awards balvai, bija jāatbilst šādiem kritērijiem:

1. Viena porcija atbilst piesātināto tauku mērķa diapazonam (1–4 g)
2. Viena porcija ietilpst nātrija mērķa diapazonā (115–460 mg)
3. Viena porcija ietilpst pievienotā cukura mērķa diapazonā (2,5–10 g)
4. Bonusa punkti : vesels ēdiens ir norādīts kā viena no pirmajām sastāvdaļām

Šeit jūs varat uzzināt par mūsu testēšanas un vērtēšanas procesu un lasīt vairāk par to, kā mēs pieņēmām šīs vadlīnijas, kuras izstrādājām sadarbībā ar reģistrētu dietologu un uztura speciālistu, ņemot vērā ASV Lauksaimniecības departamenta Pārtikas un zāļu pārvaldes un ASV Veselības un cilvēku pakalpojumu departamenta ieteikumus.

Visi 2025. gada Pantry Awards balvu ieguvēji atbilst iepriekš minētajiem kritērijiem. Lai iegūtu ātrus padomus par to, kā izdarīt veselīgu izvēli, pērkot garšvielas un pastas, skatiet tālāk redzamo tabulu. Kreisajā slejā ir norādīti uzglabājami pārtikas produkti, vidējā slejā ir norādīti to izplatītie sarkanie karodziņi — barības vielu grupas, kurām ir tendence uz augstu izkropļojumu šāda veida produktiem, un labajā kolonnā ir uzskaitītas labvēlīgās īpašības, kurām varat pievērst uzmanību (ja tās ir iekļautas sastāvdaļu sarakstā, jo labāk).

Atcerieties, ka tie nav pārtika noteikumiem — kaut kas, ko varat vai pat vajadzētu lietot visu laiku. Bet, ja jūs vēlaties veikt dažas veselīgas maiņas nākamreiz, kad būsiet veikalā, neupurējot ērtību un komfortu, ko sniedz pārtikas produkti, kas var uzglabāt plauktos, šī ir laba vieta, kur sākt.

Fotogrāfs: Čelsija Kails
Rekvizīta stilists: Eimija Elīza Vilsone
Ēdienu stilists: Drū Eišela