Kopš Starbucks ikoniskā ķirbju garšvielu latte trāpīja izvēlnēs 2000. gadu sākumā (vai varbūt kopš pirmā ķirbju pīrāga, kas tika cepts Dieva ziņā-kāds gads?) Ķirbis praktiski ir bijis oficiālais kritiena aromāts. Tāpat kā pulksteņa rādītāji Pumpkina piepūstas receptes Sāka skart manas sociālās plūsmas, tiklīdz 1. septembris ritēja apkārt. Ritinot cauri tiktok, es saskāros ar cilvēkiem, iekļaujot ziemas skvošu šķietami jebko un visu ēdamo: makaronu salātu cepumus - un jā, kā šī raksta nosaukums liecina par pankūkām.
Pirms dažām nedēļām Stefs Grasso MS RD dalīts a recepte Tas rada jautru kritiena griešanos brokastu klasikā un palielina arī uzturvērtību. Tiek uzskatīts, ka vienā porcijā ir 30 grami proteīns - liels pārdošanas punkts kopš daudziem ekspertiem ieteikt patērējot ap šo daudzumu dienas pirmajā ēdienreizē. Kā to dara gastroenteroloģe Liza Ganjhu Iepriekš stāstīja pats Olbaltumvielas palīdz palielināt sāta sajūtu, lai jūs būtu piepildīts (un pastāvīgi domājot par pusdienām). Man patīk domāt par mūsu ķermeni kā automašīnu. Jūs vēlaties sākt dienu ar pilnu gāzes tvertni, ko viņa teica.
Kaut arī olbaltumvielas var būt izrādes zvaigzne ķirbju pankūkās, atbalsta dalībnieks pats par sevi ir diezgan iespaidīgs. Vienu kā augu pārtikas ķirbis ir iesaiņots šķiedra ogļhidrātu tips, kas jums ne tikai palīdz Poop labāk bet arī spēlē lomu Holesterīna pazemināšana kā Rhyan Geiger RDN Fīniksas vegānu dietologa dibinātājs Iepriekš stāstīja pats Apvidū Papildus šķiedrai tas ir bagāts arī ar mikroelementiem, piemēram, beta-karotīnu (antioksidants, kas jūsu ķermenī tiek pārveidots par A vitamīnu); C vitamīns (kas uztur jūsu ādu veselīgu); kālijs (kas palīdz kontrolēt asinsspiedienu); un kalcijs (Vitāli svarīgs kaulu izturībai).
Lapām mainot krāsu un temperatūras pazemināšanos, es arvien vairāk jutos, ka ir nepieciešams mājīgs rīta pikaps, tāpēc pankūkas izklausījās pārāk intriģējošas, lai to nodotu. Sezonāli piemērots un Uzturs cieta? Pārdots. Skenējot sastāvdaļas, kas uzskaitītas Grasso tiktokas parakstā - 1/3 glāzes ķirbja divas olas 1 glāze auzas 1/3 tase biezpiens 1–2 ēdamkarotes kļavu sīrupa un 1 ēdamkarotes ķirbju garšviela - es redzēju, ka izpildīšana nebūs grūta, bet es skeptiski vērtēju galaproduktu. Es pīrāgā izmantoju tikai ķirbi, tāpēc es vilcinājos ar to, kā sastāvdaļa tulkos citās receptēs. Arī man nekad nav iecienījusi biezpienu (tā riecīgais, tomēr izslēptais izskats un nedaudz skābā smarža vienmēr ir bijusi izslēgšana), tāpēc tās klātbūtne bija papildu iemesls bažām.
Joprojām nekas riskēja neko iegūtu. Atpakaļ manā virtuvē es izmērīju, ka sastāvdaļas pievienoja tās manam virtuves kombainam un vēroju, kā vērpšanas asmeņi visu saliedē, veidojot gaiši oranžu maisījumu, kas plīvots ar atsevišķām auzām un sasmalcināta ķirbja salikumiem.
Pēc tam, piepildot mērinīdu ar mīklu, es ieleju divas lielas porcijas uzkarsētā katliņā un dzirdēju, kā tās sāk šaut. Viens uzsitiens un dažas minūtes vēlāk jaunizveidotās pankūkas tika pagatavotas cauri un gatavas pasniegšanai-nedaudz vairāk oranžas, nekā tas bija tipiski, lai būtu pārliecināts, bet citādi diezgan parasts izskats. Pirms iedziļināšanās es viņus notīrīju ar vēl kādu kanēļa un ķirbju garšvielu un sasmērēju nedaudz sīrupu augšpusē, izdomājot nedaudz papildu saldumu, kas nevarētu sāpināt (un varbūt pat palīdzētu maskēt biezpiena aromātu tālāk).
Tad bija laiks patiesības brīdim. Kad es paņēmu savu pirmo kodumu, es piesaistīju sevi kumoņu biezpiena-y ķirbim-patiesi vissliktākajām bailēm, bet tā vietā es biju patīkami pārsteigts. Neskatoties uz manām rezervācijām par sastāvdaļām un to, kā tās bija savstarpēji savienotas, manas ķirbju pankūkas bija grūti atšķirt no Regulāras pankūkas īpaši pārklāts ar sīrupu. Izņemot dažas smalkas ķirbju piezīmes (kā paredzēts), es faktiski nevarēju atklāt būtiskas atšķirības aromāta tekstūrā vai citā faktorā. Ja kaut kas ķirbis deva patīkamu koka garšu. (Un man jāsaka, ka es kādu laiku jutos diezgan apmierināts.)
Tikai gadījumā, ja es meklēju otru atzinumu. Atnesot šķīvi savam draugam, es viņam pajautāju, vai viņš man izdarīs godu garšas testam. Aptveroši viņš paņēma kodumu no dakšas un uz sekundi sakošļāja, pirms pamāja ar mani. Tie ir labs Viņš teica. Ar divām ticamības balsīm, kas reģistrētas, es jutos droša, piešķirot savu apstiprinājuma zīmogu. Patiesībā tik droši, ka es izmantoju atlikušo mīklu, lai atkal pagatavotu ķirbju pankūkas jau nākamajā dienā, pārliecinoties, ka galaprodukts būs gan aromātisks, gan piepildīts (nemaz nerunājot par lieliski piemērots spocīgai sezonai).
Iepriekšējā šī stāsta versija tika publicēta 2024. gada 19. septembrī.
Saistīts:
- Vai ir labi izlaist brokastis, ja jūs patiešām neesat izsalcis no rīta?
- Šis ātrais chia pudiņa hakeris sola brokastis ar šķiedru daudzumu 5 minūšu laikā plakanā
- Es izmēģināju tiktok olbaltumvielu pildīto “pūkaino jogurta” tendenci-un man ir tikai viens kniebiens
Iegūstiet vairāk no sevis lieliskā pārtikas pārklājuma, kas piegādāts tieši uz iesūtni - bez maksas Apvidū
