Lai gan jūs varētu domāt, ka gatavošanas lodlampa vislabāk ir paredzēta profesionāļiem, patiesībā tas ir lielisks virtuves rīks visu līmeņu mājas pavāriem. Beidzot nesen ieguldīju vienā un ātri sapratu, ka to var izmantot tik daudz vairāk nekā brūlē krēms un cepta Aļaska, ar ko tas bieži tiek saistīts. Tas ir lieliski piemērots dārzeņu, piemēram, baklažānu, papriku un tomātu, cepšanai uz liesmas, kas citādi nav iespējams cilvēkiem, kuri ir iestrēguši ar elektrisko plīti. Tas ir arī vislabākais veids, kā gatavot s'mores, kad nav redzams neviens ugunskurs, un jūs pat varat to izmantot, lai sviests izkūst tieši virs pankūkām .
Lai arī atklātas liesmas vadīšanā ir kaut kas mazliet biedējošs, jums noteikti nav jābūt kulinārijas ekspertam, lai izmantotu pūtēju. Ja vien būsiet piesardzīgs, kamēr darbojas uguns un gāze, un paturēsiet prātā dažus padomus, jums būs labi.
Lūk, ko līdz šim esmu iemācījies gatavot ar savu pūtēju, kur jūs varat to iegūt sev, un visi dažādie veidi, kā to izmantot ēdiena gatavošanai un cepšanai.
Shekinah pielūgsmes tv
Lūk, kas jums jāzina pirms ēdiena gatavošanas pūtēja iegādes.
Es paņēmu savu pūtēju virtuves piederumu veikalā Berlīnē par nedaudz vairāk nekā 22 $, un tie ir pieejami par vēl zemākām cenām tiešsaistē. Ja esat patiesi iesācējs, meklējiet kaut ko mazu, lai sāktu, piemēram, šis 18 $ variants , un strādājiet pie lielākām lietām, ko profesionāļi zvēr, piemēram, šī dārgākā iespēja .
Parasti lielākiem traukiem labāk ir piemēroti lielāki pūtēji, bet mazākiem – mazāki. Piemēram, ja gatavojat brūlē krēmu vienam, jūs noteikti varat izvairīties no mazāka izmēra, bet, ja vēlaties iegūt patīkamu steiku 30 unces, jums noteikti būs nepieciešams kaut kas lielāks.
Viena lieta, kas jāpatur prātā: lai gan bieži vien tiek pārdotas dārgākas lāpas ar pievienojamām butāna tvertnēm, jums parasti ir jāiegādājas sava degviela mazākām, lētākām lāpām un jāuzpilda pašam. Par laimi, to nav grūti izdarīt, un lāpas vienmēr tiek pārdotas kopā ar instrukcijām, kas palīdzēs jums veikt procesu. (Parasti jūs varat atrast butānu vietējā mājas uzlabošanas veikalā vai tādās vietās kā Target un Walmart.)
Izmantojot pūtēju, jums ir reta iespēja pagatavot ēdienu ar tiešu liesmu. Tas noteikti ir jaunums un dažiem ēdieniem piešķir īpašu pieskārienu. Bet neaizmirstiet būt uzmanīgiem, kamēr jums ir jautri. Neveiciet nekādas dramatiskas kustības, kamēr lāpa darbojas, un gatavošanas laikā turiet uguni vidējā attālumā no ēdiena. Ja liesmu novietosiet pārāk tuvu, ēdiens, visticamāk, sadegs, pirms tam būs iespēja vienmērīgi pagatavot – pārāk tālu, un tas vispār nedarbosies. Un neuzkavējieties pārāk ilgi tajā pašā vietā. Konsekventi pārvietojiet liesmu, lai siltums tiktu vienmērīgi sadalīts.
iesaukas spēlēm
Augļu karamelizēšanai varat izmantot pūtēju.
Lai iegūtu ātru un gardu gardumu, pārgrieziet citrusaugļus, piemēram, greipfrūtu, uz pusēm, apkaisiet to ar rupjo cukuru un noslaukiet to ar pūtēju, līdz virsma ir karamelizēta, kraukšķīga un nedaudz melni un brūni plankumi. Dariet to pašu ar līdzīgi sulīgiem augļiem, piemēram, vīģēm un persikiem — ja šķiet, ka tos var sadedzināt, tad droši vien var. Papildiniet to, ko gatavojat, ar jogurtu un ēdiet tās kā izsmalcinātas brokastis, vai izvēlieties putukrējumu vai saldējumu un sauciet to par desertu.
Vai arī varat to izmantot dārzeņu cepšanai uz liesmas, lai iegūtu dūmu garšu.
Kopš brīža, kad mans draugs mani iepazīstināja ar baingan bharta, indiešu ēdienu, kas gatavots no maltiem, ugunī ceptiem baklažāniem, esmu bijis apsēsts ar domu gatavot dārzeņus uz atklātas uguns. Šādi pagatavojot, garšas kļūst daudz niansētākas un kūpīgākas. Es varētu būt iestrēdzis ar elektriskā plīts , bet mans vārīšanas pūtējs ļauj joprojām sasniegt manus kūpināto dārzeņu sapņus. Ja atrodaties līdzīgā stāvoklī, šis rīks noteikti var uzlabot arī jūsu dārzeņu gatavošanas spēli.
Lai to izdarītu, vienkārši vienmērīgi notīriet liesmu pār izvēlētā dārzeņa mizu, līdz tā vairumā vietu kļūst melna — jūs vēlaties, lai tas pārogļotos, jo jūs faktiski neēdīsit pārogļotās daļas. Kad visa lieta ir nomelnējusi un mīkstināta, noņemiet ādu un izmantojiet gaļu savās receptēs. Sasmalciniet papriku un pagatavojiet tos čili; baklažānu biezenis ar jogurtu un garšvielām babaganoush stila mērcēšanai; vai pārvērst ugunī grauzdētus tomātus dinamiskā marinara mērcē.
Tas ir lieliski piemērots arī gaļas apcepšanai.
Dažreiz jūsu steiks vai vistas gaļa nekad nekļūst tik brūna un kraukšķīga, kā jūs vēlētos, neatkarīgi no tā, cik ilgi jūs to atstājat pannā. Bet jūs varat garantēt, ka jūsu gaļai ir ideāla brūna garoza, izmantojot pūtēja palīdzību. Patiesībā daudzi restorāni paļaujas arī uz šo triku!
Vislabāk ir pagaidīt līdz gatavošanas procesa beigām, lai nodzēstu uguni. Kad gaļa pārsvarā ir gatava, vienmērīgi notīriet siltumu no abām pusēm, lai izveidotu brūnu garoziņu. Tas aizņems apmēram divas līdz trīs minūtes katrai pusei atkarībā no griezuma lieluma.
Varat to izmantot arī s'mores un citiem desertiem.
Tā vietā, lai gaidītu savu nākamo kempinga braucienu vai uzaicinājumu uz ugunskuru, lai apmierinātu savas s'mores vēlmes, varat izmantot pūtēju, lai sviedrus gardinātu, kad vien vēlaties. Vēl labāk, izveidojiet a s'mores pīrāgs un pēc tam nodedziet visu augšdaļu, lai iegūtu patiešām iespaidīga izskata trauku.
Ir vairāki dažādi veidi, kā pagatavot s'mores, izmantojot gatavošanas pūtēju. Jūs varat novietot zefīru tieši uz šokolādes un Graham krekera un izkausēt to no turienes (tas arī nedaudz izkausē šokolādi, kas ir patīkams bonuss). Vai arī varat uzmest zefīru uz iesma, no turienes to apgrauzdēt un pēc tam visu salikt kopā.
sieviešu vārdi ar apm
No banāniem līdz pīrāgam ar citronu bezē, ir daudz gardu desertu, ko varat pagatavot ar vārīšanas pūtēju. Tiklīdz jūs sākat degt, jūs nevēlaties apstāties. Tāpēc, kad esat noguris no pamatlietām, ļaujiet virtuves rīkam īstenot visas jūsu gatavošanas un cepšanas ambīcijas.
Saistīts:
- Vai jums vajadzētu iegādāties gaisa ceptuvi? Lūk, ko saka pārtikas emuāru autori un reģistrēts dietologs
- Šeit ir visi dažādi veidi, kā izmantot jauno virtuves kombainu
- 21 garšīgs veids, kā gatavot ar greipfrūtu
Visus SelfGrowth piedāvātos produktus neatkarīgi atlasa mūsu redaktori. Ja jūs kaut ko pērkat, izmantojot mūsu mazumtirdzniecības saites, mēs varam nopelnīt filiāles komisiju.
