Šie ir pārtikas produkti, kas jums patiešām vajadzētu iegādāties bioloģiskos

Bioloģiskās produktu pirkšana ir viena no tām lietām, par kuru mēs zinām, ka mums tas jādara bez vilcināšanās. Tas nozīmē, ka mēs atbalstām vidi un ilgtspējīga lauksaimniecības prakse , vienlaikus samazinot pesticīdu patēriņu. Taču realitāte ir tāda, ka tikai bioloģiskās pārtikas iegāde var būt ļoti nepieņemama. Atkarībā no jūsu dzīvesvietas tas var būt pat neiespējami — ne visos pārtikas preču veikalos ir plaša bioloģiskās lauksaimniecības sadaļa.

Lai produkti būtu bioloģiski marķēti, tam ir jāatbilst noteiktas USDA specifikācijas , kas nodrošina ilgtspējīgāku, videi draudzīgāku lauksaimniecības praksi un samazina pesticīdu iedarbību. Kritēriji attiecas uz tādām lietām kā augsnes kvalitāte, dzīvnieku audzēšanas prakse, kaitēkļu un nezāļu kontrole un piedevu izmantošana. Lai iegūtu sertificētu bioloģisko produkciju, ražotājiem jāpierāda, ka tā ir audzēta augsnē, kurā vismaz trīs gadus nav bijis aizliegto vielu, tostarp vairuma sintētisko mēslojumu un sintētisko pesticīdu. Tas nenozīmē, ka tādi ir Nē sintētiskie pesticīdi, bet ir atļauti tikai daži. Un, lai visu padarītu vēl sarežģītāku, aizliegto vielu saraksts ik pa laikam mainās. Arī bioloģiskie produkti ir bez ĢMO.

atskaņošanas sarakstu nosaukumi

Attiecībā uz gaļu, bioloģiskās lauksaimniecības dzīvnieki ir audzēti dzīves apstākļos, kas atbilst to dabiskajai uzvedībai (piemēram, spēja ganīties ganībās), tika baroti ar 100% bioloģisko barību un lopbarību, un tiem netika ievadītas antibiotikas vai hormoni. Izņēmums ir tāds, ka antibiotikas var ievadīt, ja viņi ir slimi un tas ir medicīniski nepieciešams. Pašas antibiotikas pēc dzīvnieku nokaušanas nekarājas gaļā, tāpēc antibiotiku atliekas, ja tādas ir, nerada bažas, ja ēdat nebioloģisku gaļu. Patiesā problēma: Mikrobiologi, kas pēta rezistenci pret antibiotikām, atzīst, ka pārmērīga un nevajadzīga antibakteriālo līdzekļu lietošana lauksaimniecības dzīvniekiem var veicināt vispasaules antibiotiku rezistences epidēmiju (lai gan ne tik lielā mērā, kā to dara cilvēki pārmērīgi lietojot antibiotikas). Ja jūs varat iegādāties bioloģisko gaļu, tā nav slikta ideja. Taču tā vairāk ir globāla drošības problēma, nevis jautājums par to, vai iegādātā gaļa ir jums bīstama. FDA pieprasa, lai nebioloģiskās gaļas ražotāji pierādītu, ka hormonu līmenis, kas nonāk jūsu šķīvī, ir zemāks par to, kas tiek uzskatīts par drošu.

Izvēloties bioloģisko pārtiku, mēs samazinām pesticīdu un ķīmisko vielu daudzumu, kas varētu nonākt mūsu pārtikas apgādē, Lori Zanini, R.D. , Uztura un diētikas asociācijas pārstāvis, stāsta SelfGrowth. Bioloģiskās pārtikas pirkšana nāk par labu mūsu planētai, un bioloģiskā pārtika bieži vien ir svaigāka, jo nesatur konservantus (tāpēc tie nevar sēdēt veikalu plauktos nedēļām ilgi). Bet tas ir izplatīts nepareizs uzskats, ka organisks vienmēr nozīmē veselīgu.

Lielākā daļa pierādījumu liecina, ka veselīgas pārtikas organiskās versijas, iespējams, nav barojošākas nekā nebioloģiskās, lai gan atbilde nav 100% skaidra. Daži pētījumi liecina pesticīdu atliekas var būt kaitīgākas zemākā līmenī, nekā mēs domājam, taču atkal ir jāveic vairāk pētījumu (daudzi no tiem joprojām ir tikai pētījumi ar dzīvniekiem). Saskaņā ar Mayo klīniku , bioloģiskās lauksaimniecības noteikumi aizliedz vai stingri ierobežo pārtikas piedevu, pārstrādes palīglīdzekļu un stiprinātāju, piemēram, konservantu, mākslīgo saldinātāju, krāsvielu un aromatizētāju, lietošanu. Tas dažos veidos var padarīt tos veselīgākus, taču bioloģiskajā apelsīnā nebūs vairāk C vitamīna nekā parastajā. Runājot par uzkodām, piemēram, cepumiem un krekeriem, nevēlamā pārtika ir nevēlama pārtika neatkarīgi no tā, vai milti un cukurs ir vai nav bioloģiski iegūti.

Ja nevarat atļauties iegādāties bioloģisko produktu, es vienkārši koncentrējos uz bioloģisko produktu izvēli, kad runa ir par 'Netīro duci', saka Zanini. Netīrais ducis ir sarakstu, ko publicē Vides darba grupa norādot, kurās vienībās ražošanas ejā ir visaugstākā pesticīdu atlieku koncentrācija. Lai gan valdība regulē nebioloģisko produkciju, lai pārliecinātos, ka mūsu patērējamo atlikumu līmenis ir zem drošā sliekšņa, ne katrs auglis katrā veikalā tiek pārbaudīts (un importētie produkti palielina nenoteiktības līmeni). Tāpēc katru gadu EWG aplūko USDA un FDA paraugu ņemšanas datus par populārākajiem augļiem un dārzeņiem un izsauc tos, kuriem ir visaugstākais pesticīdu līmenis. Saraksts ir jauns katru gadu, taču tās pašas lietas mēdz parādīties uz augšu.

zuar palmeirense

Viena lieta ir kopīga lielākajai daļai šo augļu un dārzeņu: tiem ir plāna āda, ko mēs ēdam, kas nozīmē, ka mēs ēdam arī visu, kas ir uz tās. Ja tas nav augļu/dārzeņu veids, ko ēdīsiet mizu, tad nav nepieciešams pirkt bioloģisko, saka Zanini. Pesticīdi daudz mazāk izkļūs cauri izturīgai ādas barjerai, tāpēc daļa, ko ēdat, ir labāk aizsargāta. Piemēri: avokado , banāns un kantalupa.

objekti ar burtu o

Tālāk ir norādīti netīrie duci, kurus, ja iespējams, vajadzētu mēģināt iegādāties bioloģiskos.

1. Zemenes
2. Āboli
3. Nektarīni
4. Persiki
5. Selerijas
6. Vīnogas
7. Ķirši
8. Spināti
9. Tomāti
10. Saldie bulgāru pipari
11. Ķiršu tomāti
12. Gurķi

EWG arī īpaši izceļ lapu zaļumus un asos piparus — tie neatbilst Dirty Dozen iekļaušanas prasībām, taču uz tiem atrastie pesticīdi ir īpaši satraucoši. Organizācija iesaka tos iegādāties bioloģiski, ja ēdat daudz, vai ēst termiski apstrādātus, nevis neapstrādātus.

Apsverot savu veselību, bioloģiskās pārtikas iegāde nav svarīgāka par uzturu, kas bagāts ar augļiem un dārzeņiem. Es to saku, jo dažreiz dzirdu klientus sakām, ka viņi neēdīs augļus un dārzeņus, ja vien tie nav bioloģiski audzēti. Neļaujiet sevi maldināt, augļu un dārzeņu ēšanas priekšrocības joprojām atsver iespējamos komerciālās vai nebioloģiskās pārtikas ēšanas traucējumus.